Recette des Cannelés

Ingrédients

Pour 25 gros cannelés
1 litre de lait entier
8 œufs (2 entiers + 6 jaunes)

3 gousses de vanille de Tahiti
500 g de sucre roux

300 g de farine
80 g de beurre

10 cl de rhum agricole

Premier jour :

Battre les œufs avec la vanille, jusqu’à ce qu’ils soient homogènes, mais sans les faire mousser
Ajouter le lait peu à peu
Mettre le beurre à fondre dans le lait
Mélanger la farine avec le sucre et le sel
Délayer avec le lait et les œufs
Ajouter le rhum
Transvaser dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur.

Deuxième (voire 3°, 4°, 5° ou 6°) jour :

Remplir les moules à cannelés avec la pâte 

Cuire entre 50 et 70 mn

Démouler dès la sortie du four. 

Comments

[Roxane]

Honey : à la marocaine, c'est sans minuterie et sans thermostat. A vue de nez, quoi !

[Doudou Janis]

J'ai gouté les cannelés cet été à Bordeaux et je me suis régalée ! et sur Frivoli on donne les recettes !
Ce blog est délicieusement utile à mon bien être !
Ils sont aussi bons que chez Bailladran les cannelés de Teta ?

[honey]

on aura tout vu!!!!!!!

[Roxane]

Heu... c'est quoi, ce truc ? Un administrateur, svp !!!

[Tetaclacs]

Les cannelés à la marocaine, ça doit pas être mal ! JE veux les goûter !