03 novembre 2010

Pédalage (2)

La charcuterie accompagnant la choucroute doit être choisie avec le plus grand soin. La Strasbourg est plus orangée que la Francfort mais elles sont de taille (diamètre et longueur) comparable, même si l'on peut légitimement s'étonner de leur relative pâleur. La Montbéliard est aussi forte en goût qu'en taille. On ne peut la consommer qu'en tranches, sauf à avoir une bouche d'ex ministre de la justice. Elle possède en outre (la Montbéliard, par la ministresse) un petit goût piquant. Mais pas de choucroute sans Montbéliard, vous en... [Lire la suite]
Posté par lewis_carroll à 20:17 - - Commentaires [6] - Permalien [#]